いつもの味

　えっくんは食わず嫌い、肉は鳥のみ、野菜もほとんど食べられず、ですが最近サツマイモが好きに！ここ淡路はなると金時が安く手に入るので頻繁にサツマイモ料理を作るようになりました。北海道生まれの私にはあまり馴染みのないサツマイモですが頑張ってます（＾０＾）ｖ
以前は甘いのが嫌だといっていたのに、最近は大学芋にしても好んで食べてくれるように♪

〈レシピ〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
サツマイモ　　２００ｇ
砂糖　　　　　大さじ２
水　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　小さじ１
黒ゴマ　　　　適量
揚げ油　　　　適量

サツマイモを一口大に乱切りにして水にさらし灰汁を抜く。
揚げ油を１６０℃にあたため竹串がすっと刺さるくらいに揚げる
フライパンに水・砂糖・醤油を入れて煮詰める。泡が細かくなってきたらサツマイモを加えて　　
黒ゴマを入れてできあがり。

私好みにするならお酢をちょっとだけ入れると美味しいんですが、えっくんはすっぱいのが全く駄目なので・・・。

それでもなんかアレンジしたくて『はちみつとアーモンドの大学芋』にしてみました。

〈レシピ〉
サツマイモ　　　　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
はちみつ　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　大さじ１　　
醤油　　　　　　　　　小さじ１
アーモンドスライス　適量

サツマイモは同じように灰汁を取り、揚げる。
フライパンでアーモンドスライスをローストし、いい香りがしてきたら皿に移し冷ます。
フライパンに砂糖、水、醤油、はちみつを入れて煮詰める。泡が細かくなってきたらサツマイモとアーモンドを入れて出来上がり。

なかなか上出来！じゅん君もほめてくれて、すごく美味しかったのですが、えっくんは「いつものほうが良かった～！また何時もの作ってね！」だそうです。悲しい・・・。（泣）

離乳食から始まった食わず嫌いとの戦いはまだまだつづきます・・・。（；０；）